治i疗急性******症： 对92例先兆子痫及子痫患者采用豆浆饮食，即每日给纯黄豆制的豆浆(黄豆与水之比为1∶8)20O0ml，加糖4市两，分6次进食，仍可自由饮水。一般持续2-4天，改用无盐普食。豆浆次食的第2天开始，可酌给水果或藕粉，收购大豆，以缓解饥饿感。对照组41例，给无盐普食，其他治i疗措施(避免声光刺激，给镇i静剂及镇痉剂)，两组均相同。结果豆浆饮食组的水肿消退、血压下降至正常水平的时间，均较对照组为快；豆浆饮食组的***率为零，对照组为2.43%。认为豆浆饮食含钙低，含盐少，含*** B1及烟酸较多，进食的水分又较多，故有降低i血压及利i尿的作用。
治痘后生疮：黄豆烧研末，香油调涂。
治诸痈疮： 黄豆，浸胖捣涂。
大豆异黄酮：大豆异黄酮具有很强的α-葡萄糖苷酶***作用，其半***浓度值为20～150μmol/L。大豆异黄酮及其糖苷形式均具有α-淀粉酶***作用，当***剂浓度为1g/L时，对α-淀粉酶的***率为10%～20%。并且大豆异黄酮与葛根提取物均能显著提高去***动物阴i道和***的重量，提高去***大鼠血i清雌二醇、降低血i清黄体生成素含量，其作用通过提高ER(雌激i素受体)β表达实现，大批量收购大豆，而雌二醇是通过提高ERα表达实现；大豆异黄酮对人离体***内膜腺上皮细胞有双向调节作用；大豆异黄酮治i疗绝经期***的总有效率为93.33%，并能改善绝经期***的症状，高价收购大豆，提高血i清中雌二醇含量，降低催黄体生成素(LH)含量；大豆异黄酮及其金雀黄素可明显***人乳细胞体外生长和裸鼠体内移植瘤生长，其作用与诱导肿i瘤细胞凋亡、***肿i瘤血管生成有关。
黄豆芽
黄豆在发芽过程中，所含的蛋白质和淀粉在多种酶的作用下发生了量和质的变化：蛋白质被水溶解后，变为氨基酸和多肽；淀粉转变为单糖和低聚糖，这些营养都更容易被***所吸收。虽然黄豆芽比黄豆所含的蛋白质和淀粉有所减少，但其生物利用率却大大提高了。美国得克萨斯州有关研究***认定，黄豆芽叶绿素能够分解***内的亚i硝i酸i胺。因此，吃黄豆芽能预防直肠等多种消化道***肿i瘤。黄豆芽中所含核黄素比黄豆有明显增加，胡萝卜素甚至增加2～3倍，***B12增加12倍以上，这些营养物质在维护***正常代谢，预防皮炎、口腔炎等诸多方面都具有重要作用
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