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肥牛咖喱面：锅内放少许油，炒香蒜末（成金***），再下洋葱丁炒软。再下咖喱粉同炒，炒过的咖喱粉更香，加入酱油和鱼露，下椰奶一罐。下砂糖，如果喜欢吃辣的，可以加辣油。不吃辣直接省略，火锅材料直营，可以适当加点水，煮沸之后，加盖煮个10-15分钟。让汤汁入味，然后下肥牛和蔬菜略煮，***后加入煮好的面条进去洗澡就可以出来啦，尽量不用原汤汁煮面，会变浑浊，也会影响口味。面条一般会单独煮好。

金针菇肥牛卷：将金针菇洗净，切去菇脚部分，火锅材料，沥干水份备用，肥牛片放室温稍解冻一下，取一肥牛片，火锅材料专卖，把一小撮金针菇卷起来，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来，平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎，煎至肥牛变色，火锅材料生产厂家，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可，将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀，热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和*** B6与*** B12等微量元素，都有增***体的作用。与中国人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人减重时，是不能缺少蛋白质的，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，***的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。