




火腿肠是健康零食吗?我们先来一起看看某品牌圆火腿的配料表,猪肉、鸡肉、水、淀粉(≤6%)、植物蛋白、饴糖、食用盐、白砂糖、香辛料、增稠剂、水分保持剂、增味剂、食用香精、D-异抗坏血酸钠、着色剂、乳酸链球菌素。
从配料表中可以看出,该火腿含有大量食品添加剂,长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害,这是因为,儿童的代谢功能还没有十分完善,如果过量摄入添加剂多的食品,超过了儿童的代谢能力的话,就会危害其健康。
4、斩拌:用冰水将搅拌机降温至10℃,排掉水,投入腌制好的肉馅,斩拌2分钟,加入鸡骨泥斩拌5分钟,南阳火腿肠,再加入预溶的卡拉胶、适量糖和调味料,斩拌3分钟,加入淀粉、大豆蛋白继续斩拌5分钟。
5、灌肠:采用连续真空灌肠的结扎机将斩拌好的肉馅灌入红色PVDC肠衣中,火腿肠供应电话,并用铝线结扎,规格为75克。灌制的肉馅要胀度适中,不要装得过紧或过松。
6、熟制杀菌:灌制好的火腿肠要尽快进行熟制杀菌,一般不要超过半小时。将包装完好的火腿肠分层放入杀菌篮中,然后推入杀菌锅内,封盖,开始杀菌。杀菌公式:20分钟—20分钟—20分钟/121℃。
火腿肠想必是很多孩子,甚至大人***喜欢吃的零食之一了。想象一下这幅画面:剥开薄薄的包装,诱人的香味扑鼻而来,火腿肠加工,猛的一口咬去,Q弹筋道的口感令人回味无穷。是不是和小编一样隔着屏幕都开始流口水了。
好了,我们不讨论吃了,回归今天的主题。至于火腿肠里有什么,一直是一个争议的话题,火腿肠生产厂家,有人说是死猪肉做的,还有人说是人工合成的肉做的。小编作为一个从小日均一根火腿肠的孩子,能活到今天感觉无比的幸运。
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