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水浴灭菌车的工作原理和操作过程介绍
(1)当循环水的温度达到100℃时，关闭大蒸汽阀门，使柜内的温度缓慢升至灭菌温度，此过程称为慢升温阶段。 (2)然后通过间隔开启小蒸汽阀门来控制柜内的食用菌维持在灭菌温度，此过程为灭菌阶段，具体的停留在此阶段的时间就看灭菌工艺所需求的灭菌时间。 (3)完成灭菌阶段后，关闭所有蒸汽阀门，开启小冷却阀门，消毒灭菌车哪家***，通过热交换器慢速冷却灭菌车内循环的纯化水，此过程称为慢速降温阶段，俗称小冷阶段。
随着食用菌事业的发展，广大生产者根据自身条件创造了多种多样的灭菌车，比较适用的有以下几种：铁桶式灭菌车。
将200升油桶去掉桶盖，在桶底垫放3块砖块，搁上蒸架，加水至蒸架下沿，放入待灭菌的料瓶或料袋，顶部稍凸起，覆膜扎紧即可加热灭菌。这种桶改制的灭菌车，取材方便，造价低廉，可装150瓶，适合家庭制二级种用。
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