消费者往往会认为，食用油买回来后，看它包装上写的保质期，是18个月或者更长，以为在这个期间，油的品质都是比较良好的， 其实您要知道，在夏季高温情况下，油的保质期可能会比您看到的包装上的保质期大大缩短。
我们万万想不到的是过期食用油竟然还能致死，危害很大。
食用油中不饱和脂肪酸双键在氧气的作用下会产生氢过氧化物，氢过氧化物逐级降解会生成众多次级氧化产物，多为醛、酮、酸类物质。如果***长期大量的摄入这些降解产物，会造成蛋白质、生物膜及其它影响细胞生理过程物质的显著***。
14年4月国内豆油库存总量约为107万吨，较月初略有下降，市场似乎对豆油供应压力的缓解持乐观态度。但在中国粮油信息网分析师李一峰看来，库存数字的下降并不可喜。首先，4月上旬***大部分地区油厂均有停机检修的情况出现，使得大豆压榨开机率仅在52-53%之间，彼时豆油库存下滑实属正常。但在4月第三周开始，大部分地区工厂已***开机生产，***整体开机率已达到57%左右的水平，豆油的产量将因此***增加。此外不容忽视的是，中国粮油信息网预计4月份大豆到港量在796.5万吨左右，变质大豆油回收公司，截止4月16日当周，大豆累计到港量约为356万吨左右，也就是说在4月下半月仍将有440万吨大豆即将到港，工厂压榨开机率恐将进一步提升。迎新粮油认为，到4月底时国内豆油库存很有可能重回110-115万吨高位，甚至有逼高到120万吨的风险。
饱和型食用油
饱和脂肪酸比例比较高，***E的含量微乎其微，稍凉一点就会凝固，耐热性***为好。这一类的代表是动物性油脂比如：猪油、牛油、鸡油以及棕榈油。
很多家庭喜欢买5升、10升大瓶装的食用油，回家后分装在油壶里。迎新粮油提醒说，食用油容易氧化，氧化后过氧化值升高，产生一种哈喇味。因此，储存时要减少和空气的接触。未开封的塑料瓶装食用油有充氮保护，油的品质不会受到氧化影响，食用油一旦开封后，要尽快食用。
迎新粮油***从事过期食用油的回收，用于饲料再加工和能源的转化，经过当地工商局的认可，您可放心联系。
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