饭堂承包-职工饭堂承包-万家欢(优质商家)

厨房卫生管理制度

在进行厨房作业时，工作人员不得在食物或食器的附近吸烟，咳嗽，大喷嚏，万一大喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随即洗手.

在对厨房进行清扫后，职工饭堂承包，清扫用具应集中处置.杀菌剂和洗涤剂不得与***等放在一起，***的物质要标明，放在固定场所，及规定专人管理.

任何人都不得再厨房内躺卧或住宿，企业饭堂承包，不许随便悬挂衣服及放置鞋，乱放杂物等.

在多元化的需求下，学生想换换口味的饮食诉求应该得到尊重。一些高校食堂餐饮菜品单一、口味不佳、服务不好也逼迫学生选择了外卖点餐的方式，饭堂承包，况且高校学生基本是成年人，有自主选择和决定如何就餐的合法权利与自由。而高校餐饮，本质是提供服务，需给广大学生提供优质、便利的餐饮服务，应在确保食品安全的大前提下，在菜品、口味的多样性、适宜性以及灵活用餐、便利用餐等方面，作出更多更好的努力，推出更多更好的举措。这就意味着，高校既要强化管理，树立饮食安全主体责任意识，也要树立服务思维，多从学生的角度考虑实际问题，不断提升、改善食堂餐饮等服务，以优质、便利、实惠的校内餐饮服务，吸引学生、留住学生。

　　在对待外卖的问题上，高校不能搞“一刀切”，而是堵不如疏，学校饭堂承包，应首先从提高、改善食堂餐饮服务做起，让学生自觉对存在卫生安全隐患的外卖说“不”，这才是根本之道。与此同时，高校可以在征询学生意见的基础上，和卫生、食品安监管部门以及外卖平台、餐企合作，选择食品安全有保障、送餐人员有素质的“定点外卖”，为部分学生的个性化、特殊化需求提供优质、便利、安全的饮食服务。如此，既可切实解决学生的需求，又可实现校园管理效果的升级，可谓多赢。

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