乳化沥青混合料是采用乳化沥青与矿料混合料在常温状态下拌合的，经铺筑与压实成型后形成沥青路面，根据矿料的级配类型分为乳化沥青碎石混合料与乳化沥青混凝土混合料。在乳化沥青混合料中，对集料的质量和规格要求与热拌沥青混合料基本相同，乳化沥青供应商，乳化沥青碎石混合料的级配可参照热拌沥青混合料AM的级配，乳化沥青混凝土混合料的级配可参照热拌沥青混凝土混合料AC型的级配。
在使用相同的沥青、相同含量的沥青乳化剂及相同加工设备的情况下，乳化改性沥青的粒度比改性乳化沥青的粒度分布更集中。这种现象产生的原因可能是：
1、改性沥青由于粘度较普通沥青大些，在乳化的时候能与胶体磨有更多的接触机会，阳离子乳化沥青价格低，因而增加了分散程度
2、这也可能与沥青乳化剂在分散过程中依附在这些颗粒周围而产生了垫层，使得颗粒相互排斥，不产生凝聚。使得已经分散的小颗粒能够独li存在。
3、因为胶乳也是采用乳化的方式获得，在加入普通乳化沥青后与沥青接触会产生的乳化剂的转移、交换等现象，也会产生沥青或者改性剂聚集现象。表现为颗粒增大时。
乳化沥青分为阳离子乳化沥青、阴离子乳化沥青和非离子乳化沥青。阳离子乳化沥青的沥青微粒带正电荷，阴离子乳化沥青微粒带负电荷。当阳离子乳化沥青与骨料表面接触时，由于所带电荷不同，产生异性相吸，安康乳化沥青，两者在有水膜的情况下能使沥青微粒裹覆在骨料表面，仍能很好吸附结合。
乳化沥青是沥青和乳化剂在一定工艺作用下，生成水包油或油包水（具体谁包谁要看乳化剂的种类）的液态沥青。 乳化沥青是将通常高温使用的道路沥青，经过机械搅拌和化学稳定的方法（乳化），扩散到水中而液化成常温下粘度很低、流动性很好的一种道路建筑材料。可以常温使用，也可以和冷、潮湿的石料一起使用。
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