水烙馍是一种蒸出来的饼，也是一种比较有特色的面食了。它类似煎饼但又和煎饼不同，是一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。准备一个蒸锅，锅中放入水，烧开，将屉将铺上屉布，水烙馍机，将擀好的薄饼放在屉上，蒸熟，可以卷上菜食用。
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