干锅系列培训 干锅系列的做法 哪里教干锅系列

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河北（石家庄 唐山 保定 沧州 廊坊 邢台 邯郸 衡水 承德 秦皇岛 张家口）干锅培训

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。***先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。四川的干锅非常有特色，也是干锅的发源地,成都有非常多的干锅店。干锅是大众聚会经常选择的地方。开一家正宗的四川干锅店，老板都赚得盆满钵满。干锅项目，在百味餐饮的开发和发展下，现在目前我公司的干锅类型超过了二十多种。完全满足你开店创业的需求。

【项目分析】

干锅投入可大可小，要求店面也不是太豪华、就以一般的大排档的形式都可以开店。厨房人员也是合理配置，管理比较方便，比一般的火锅店要容易管理。创业资金充足的，那干锅项目自然是***，再加上我们的种类，味型都是适合大众消费和口味。选择干锅项目，2015的***好项目！

【培训内容】

1、干锅鸡、干锅鸭头、干锅兔、干锅兔头、干锅牛蛙等二十种干锅制作技术。

2、学习店面经营管理

3、干锅底料炒制

4、干锅卤料配制

【培训时间】

正常时间5-10天即可学会 [ 学习期间时间不限、学会为止]

食在香餐饮培训，将全程为您提供“干锅店”创业帮助！

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