热干面的做法：鲜面条。加一汤匙香油拌匀。入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）榨菜，酸豆角香葱切碎。喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱。***后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可。
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热干面条是武汉的一个不成熟的招牌。——也因其受欢迎而闻名。碱性表面在沸水中中断，排出水，用芝麻油沥干并充分混合。武汉人过早地抓住冷面，将它们放入长柄和圆口的树篱中。在沸水中煮面条，沥干水分，放入碗中，然后捞起。长柄汤匙，放盐，酱油，辣萝卜，葱末，胡椒粉，胡椒粉，味精，糖等，注意放一匙盐水，***后淋上芝麻酱，此碗干脸已经完成了。一碗热干面条的生产时间通常为两到三分钟。
