浓香型白酒又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒泸州老窖拇指酒及安徽沙
河特曲为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料，以大麦和豌豆或小
麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利)，采用的酿
造下:艺是混蒸续馇、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成
的、其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微***，清亮透明。窖乔浓郁，
甜绵爽净，纯正协调，余味悠长。
时间越久，酿出的酒越香，醇厚中带着柔润绵软，酒体芬芳如剩下的纯白栀子，馥郁馨香，柔和绵长
泸州白酒在酿造过程中，将糟从窖池中起运出来堆砌成四方形，表面均匀铺上糠壳避免酒精物质过快挥发。在碎
粮之后再通过有技巧的挖糟使糟和粮食能按比例均匀拌和
泸州幸福和悦酒业有限公司——国御珍品白酒
纯粮固态发酵，好喝不上头
好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。
一位行业内的技术***说，浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，如今好的、能够使用的窖池已
经越来越少了。国御珍品窖藏浓香型42°白酒的窖池是道光年间传承下来的，其池窖酿制技艺被评为泸州非物质文化
遗产项目【泸州幸福和悦酒业国御珍品***代理加盟】
