中文名称：***脖；特点：香醇味美；
主要食材：鸭脖子，辣椒粉，花椒粉，脾县豆瓣酱，八角，***，***，丁香，桂皮，***香，香叶，干辣椒
武汉飘飘香：
以创业为导向并以提供优质的特色飘飘香小吃培训
不限制学习时间,包教包会包住,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
适合人群：80后创业,二次创业,小本创业,大学生创业,兼职创业,农民致富
特色优点:
***脖的妙处：***脖采用***千年古方加以现代科技，它用三十多种***及***香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充***必须的蛋白质、***E、***B等多种营养成分。***具有补脾***、******、清热***，而且还能***滋补，***脖是***的美容佳品。
***脖忽悠麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。
培训内容 ---全鸭---鸭脖---鸭头---鸭翅---鸭舌---鸭肠---鸭胗---鸭掌---鸭架---
培训课程安排:
1.***脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工***脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训***脖卤水的的制作及***。
4.***脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训***脖的选材及腌制处理方法。
6.***脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.***脖烤制技巧.
8.***预算分析及经营管理方法。
湖北正宗***脖、鸭脖系列菜品，***掌、***头、***脖子、***翅、***腿、***胗、***锁骨、***肠、久久莲藕、久久豆干、久久海白菜、原材料码味腌制、二次回卤及保持卤菜色泽口感的秘诀等。
***脖特点:
武汉飘飘香小吃培训为您介绍***脖特点。***脖采用***香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成，韧劲耐嚼麻辣相宜。
鸭脖子是活肉，头颈等部位锻炼得非常有韧劲。***连***都是香飘四溢，味道奇佳。食用之时，可先洗净手，用拇指和食指夹起一小块***，沿顺时针方向细细咬下为数不多的骨头缝中的嫩肉，建议吃完肉后将其***吸出。
温馨提示：
一分钱一分货，十分钱买不错。贵有贵的道理，便宜有便宜的原因，只有您亲自品尝，对比后才知道，武汉飘飘香小吃培训中卤菜才是我想要的那种口味。
民以食为天，食以味为先，只有味道好，才是硬道理！卤菜店***到处都是，如果只贪便宜，学个味道一般的在市场上是很难竞争的，只有真正学到具有特色、超***的卤菜才是您生存之本。
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