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　小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物 ，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。　　小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、***者多为糯性，白色、***、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米等。　　小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

　　小米因富含***B1、B12等，具有防止口角生疮的***。　　小米具有防止泛胃、呕吐的***。　　还具有养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们***体力。　　小米具有减轻***、***、色素沉着的***。　　***认为小米粥表面漂浮的一层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。　　用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。

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营养学认为，饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化，就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物；另一个是种的多样化，就是在每一类中要尽量吃各种食物，比如肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。粮食也如此，只有精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此***古籍《黄帝内经》已有认识， "五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮；粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食，即前面提到的玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对***健康的价值是相当大的。粗杂粮中的钾、钙、***e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富。粗杂粮有利于血糖高用粗杂粮代替部分细粮有助于血糖高患者控制血糖 研究表明，进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖变化一般小于小麦和普通稻米，利于***血糖控制。

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低温烘焙五谷杂粮包括低温烘焙黄豆，低温烘焙黑豆，低温烘焙红豆，低温烘焙绿豆，低温烘焙黑米，低温烘焙红米，低温烘焙小米，低温烘焙糯米，低温烘焙高粱，低温烘焙荞麦，低温烘焙苦荞，低温烘焙小麦胚芽，低温烘焙白扁豆，酒店热饮，低温烘焙芸豆，低温烘焙白芝麻，低温烘焙黑芝麻，低温烘焙四粒***生，低温烘焙燕麦，酒店热饮批发，低温烘焙燕麦片，低温烘焙青稞青豆等低温烘焙五谷杂粮产品，品种齐全，供您选购。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其效果显著。与普通精致白米相比，糙米***、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。