面团发酵箱-认准圣恒电器-青岛发酵箱

圣恒电器是一家大型的烘培厨具企业，公司秉承“质量第1， 节能环保”的经营理念，针对烘培设备的领域，响应***节能环保的号召为客户打造高品质，高服务的商用设备

企业一贯秉承“精益求精、不断创新、服务社会”的企业宗旨，将不断开发更经济实用的新产品，为广大用户提供更完善、更优质的服务。

醒发的温度范围，一般控制在35—38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，双门发酵箱，到致面包成品内部***不一致，青岛发酵箱，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，面包发酵箱，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。

周***内容

1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味

2.机器底部有无掺水现象

3.检查机器的排水系统，确保畅通

4.清除冷凝器上的污垢

圣恒电器自成立以来，秉承“以质量为本，以营销为先，以管理为魂”的经营理念， 产品设计本公司应用***新颖、品质时尚、品种繁多，配套齐全， 远销国内外，深受用户欢迎及好评的生产设备及技术，务求推陈出新，让我们的产品拥有新颖时尚尚的外型及1流的品质。

面团发酵的***适温度是多少？

面团发酵的***适宜温度是25～28℃（这是酵母繁殖***适温度）。酵母系无性芽生繁殖。当繁殖时，由母细胞核空胞产生出一小管，此谓中间连沟，这种管状物升长至细胞表面，通过细胞壁而产生粗隆突起，即出芽痕。出芽痕渐渐长大，充满由母细胞分送来的细胞质及细胞核，当此核长大至与母细胞一样大小时，母细胞核分成两部，两个细胞完全***。细胞的中心体远远分离，此时母细胞与子细胞已完全分离，至各自再产生新芽痕。当温度为4℃时，酵母20个小时繁殖一代。随着温度升高，其世代期越短，面团发酵箱，当温度为23℃时，酵母世代期仅6小时；到60℃，酵母就没了。

工作原理

1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产面包醒发箱(7张) 生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的***适合面包发酵之环境，帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。2、结构特征：发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。

圣恒电器是一家集研发、生产、销售、服务于一体的***生产烘培设备公司，拥有雄厚的研发力量，1流的生产设备，标准化的管理。研发出安全、***和节能环保的烘培产品系列。是各面包店、餐饮、及酒店、学校、***等单位的理想烘培厨具提供者之一。

圣恒电器以科技为先导，质量为基础，客户至上为宗旨，牢固树立“诚信为本、顾客至上、科技创新”的企业宗旨。产品设计新颖，品种繁多，配套齐全，远销国内外，深受广大客户好评和青睐。公司应用***的生产设备及技术，务求推陈出新，让我们产品拥有设计新颖及1流的品质。

发酵箱怎么样

发酵箱可以进行简单的温度设定和湿度设定，可以为面包提供***恰当的发酵的环境。

??发酵箱可以通过电脑的控制面板来设置24小时循环的程序，是一款可以全自动的智能的工作，并不需要人工进行看守，就可以轻松地完成发酵的任务了。

??发醒箱的内外采用的是不锈钢的材料，可以经久耐用又显得清洁卫生1。

??发酵箱的升温速度比较快，可以在短的时间里面完成醒发优质的发酵，面团也是可以随手可得的。

??发酵箱可以设置合理的热风和湿度的循环系统，可以让整个发酵箱的上下温度和湿度相对均匀。