***冷库建造-浩爽制冷-冷库建造

阴凉恒温冷库设计的储存温度一般在要求在0℃~20℃。

主要用途：原料存放、***存 放等。普通的原料存放要求不是很高，普通库房增加制冷设备控制温度即可，特殊要求的***阴凉库设计比较复杂。

论阴凉恒温冷库设计建造的重要性，结合***对恒温的监督和管理，是保障我们生命及恒温质量的有效措施，建设不高于20℃的阴凉恒温冷库是目前恒温贮藏的普遍环境要求。

但是实际使用过程 中的温度防止要求10~20℃。根据规定，同一种货品，如果有两个贮 藏温度要求，需要按照低温要求进行存放。库房超过20℃的是常温 库，温度在30℃以下。加大目前阴凉恒温冷库的建设是数量和规模是当务之急。

阴凉恒温冷库设计建造前须知： 1.现有库房的结构和尺寸。库房的结构、采光窗情况等主要需要四周库房的用料和厚度（砖混还是彩钢板、厚度是多少）？还有库房顶部的的结构，是否有顶部保温？ 2.库房内的货架摆放和高度，这个会影响库内冷风机的方案设计。需要知道货架的高度、货架的间距等。 3.库内货物，库内货物的种类和数量还有进货温度是***为关键的。需要明确货物一次进货量和进货温度？ 4.库内周转速率，影响冷库制冷量的因素还有这个，库内周转速率越大，制冷功率就要适当放大。 5.阴凉恒温冷库室外机器放置点，一般是就近放置。如果距离过远需要明确距离或者现场测量。

对阴凉恒温冷库的围护结构要求没有低温冷库那么高。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在果蔬农作物、宾馆、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，越来越多需要采用阴凉恒温冷库来储藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷库安装类建造模式及运营方式，如今阴凉恒温冷库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。

在***行业更是尤为重要。***生产企业、批发企业、大型***机构一般都具备阴凉恒温冷库、***阴凉冷库等不同的库房，能够将***按贮藏温度分区存放。而***零售企业、基层***机构在这方面却做得不够。其温度尤其是夏秋季经常超过20℃。这样***很可能在有效期内提前变质给用药者带来损害，或者虽然短期内没有变质，但用药者因个体差异出现较严重"的不良反应甚至意外。重视建造***阴凉恒温冷库保存，加强***阴凉冷库的建设，是维护涉药单位合法权益的需要，也是监管部门依法行政的需要，更是保证人民群众用药安全有效的需要

　　随着卫生规范的普及和监管力度的加强，餐饮冷库工程也常见于超市、饭店、酒店、食堂等，主要用来储藏保鲜常温下不宜长时间存放的水果、蔬菜、肉类、海鲜、奶制品等其他食品等。

冷库选址

　　餐饮冷库的位置需符合使用需求，也需方便安装。例如，选择的库房是否方便厨房拿取食物、库房外是否有房制冷机组的位置等。制冷机组一般都放在室外，如果室外没有足够的空间来放置制冷机组，那也要考虑放在通风情况良好的地方。通常，制冷机组有顶出风和侧出风式，如果楼顶有空间，我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶，如果没有，***冷库建造，只能考虑尽量安装在侧面的墙体上或者底层的平台上。库华制冷提醒：位置不同直接影响了制冷管道的长度，也会影响制冷效果及冷库造价。

　　冷库库温

　　北京浩爽制冷工程师在设计餐饮冷库时会跟企业深入沟通储存保鲜的食品类型，如都是储存普通果蔬的话则配置上满足能实现0-5℃的制冷要求就行，或者只储存冷冻肉类海鲜的话则配备的设备能满足-18~-23℃的制冷要求就可以。当然，既要保鲜果蔬，又要冷冻鱼肉等，茶叶冷库建造，就需要搭建一个双温冷库了。

　茶叶的储藏

茶叶贮存的环境应保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，贮存期六个月以内者，茶叶保鲜冷库温度以维持0～5摄氏度更适宜；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，果蔬冷库建造，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

高品质储藏茶叶的4大要素：

　　1.茶叶水分含量 ：

　　水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。

　　2.茶叶储藏温度:

　　温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。

　　3.光线 :

　　光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕***；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，冷库建造，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。

　　4.空气湿度:

　　茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。