




蔬菜保鲜库作用:
1.蔬菜保鲜库可延长蔬菜的贮存期,一般比普通冷藏库长0.5倍—l倍,贮藏至***贵价格时上市出售,可获得利润。
2.可使蔬菜保持鲜度脆性。出保鲜库后的蔬菜,其水分、***C含量、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。
3.蔬菜保鲜库可***蔬菜病虫害的发生,可移动式小冷库,使蔬菜的重量损失及病虫害损失减至。
蔬菜保鲜库特点:
(1)适用范围广:适合我国南北方各种蔬菜贮藏保鲜。
(2)贮藏保鲜期长,经济效益高。品质鲜嫩如初,总损耗不到5%。一次性投入建成冷库,使用寿命可达30年,经济效益十分显著。当年***,当年。
(3)蔬菜保鲜库操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,可移动式冷库价格,无需专人监护,配套技术经济实用。


生产性冷藏库主要建在货源比较集中的地区,是肉、禽、蛋、鱼虾、果疏加工厂等企业的重要组成部分。这类冷藏库配有相应的、屠宰间、整埋间等,具有较大的冷却、冻的结能力和一定的冷藏容量,食品在此进行冷冻加工并短期冷藏贮存后即运往其他地区销售,零进整出。所以,在选址上这类冷藏库一般多建在交通的便利的地区,它的特点是冷冻加工能力较大。为了便于冻肉制品外运,大中型冷藏库均其有一定的制冰能力,并配备冰库,其建筑规模和库容量一般报据货源情况和食品调出计划确定;
在某一运行状态下如果蒸发温度能以库房热负荷以及制冷系统制冷量为参数进行调节,则既能达到节能的目的还能使能量调节更为合理。一般而言,制冷系统蒸发器和制冷压缩机的配备基本都能满足高负荷的需要。如果冷间热负荷减少而制冷量不能及时作出相应调节,则制冷系统的蒸发温度将会相应降低,可移动式冷库,使压缩机的制冷量与热负荷达到一个新的平衡点。
而蒸发温度的降低反过来却增加了蒸发器的制冷量,面对己减少的热负荷必然形成频繁启停的后果。蒸发温度每变化1℃,相应增减的电能约3~5%。如果及时调高蒸发温度,出售可移动式冷库,使系统在另一个理想的平衡点上,则不但避免了浪费、做到了节能,还减少了制冷压缩机的频繁起动,是一举两得的节能措施。
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