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肠衣加工企业注册卫生规范

卫生质量体系运行的要求

企业应制定产品标识、质量追l踪和产品召回制度，以保证出厂产品在出现安全卫生质量问题时能够及时召回。

企业应制定和执行加工设备、设施的维护程序，保证加工设备、设施满足生产加工的需要。

企业应制定和实施职工培训计划并做好培训记录，保证不同岗位的人员熟练完成本职工作。

企业应建立内部审核制度，每半年进行一次内部审核，一年进行一次管理评审，并做好记录。

出口肠衣加工企业注册卫生规范

水的卫生

1加工用水应符合***生活饮用水和其他相关标准的要求。每年对水质的公共卫生检测不少于两次。企业应定期对加工用水的微生物进行检测，必要时检测余氯含量。

2企业应备有供水网络图。加工用水的管道应有防虹吸或回流装置。

3储水设施应采用无l毒、无污染的材料制成，并有防止污染的措施。应定期清洗和消毒，避免加工用水受到污染。

在网上购买香肠的几个错误：

要求香肠是全干的。其实全干的香肠没有几家人会有的，泰州冷冻食品猪肠衣，主要原因是，

全干的香肠萎缩成很干很硬只会比大指母略粗一些，冷冻食品猪肠衣出售，用水煮后，冷冻食品猪肠衣哪家好，很难复水还原。更主要是吃起来干巴巴满嘴跑渣，不是很好吃。真正好吃的香肠就是只有7-8成干的，平常家每年会做很多晾挂的差不多以后，就放进冷冻柜里，冷冻食品猪肠衣厂，几乎能吃大半年的样子。而且所谓"全干"香肠，也未必就是全干，这点请消费者一定要擦亮眼睛。