武汉飘飘香小吃培训煲仔饭种类：
有窝蛋牛肉煲仔饭、黄鳝煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、冬菇滑鸡煲仔饭、聪菜肉饼煲仔饭、XO酱牛柳煲仔饭、腊味煲仔饭、咖喱鸡煲仔饭、虾干肉丝煲仔饭、蒸腊鸭腿煲仔饭、蒸鱼块煲仔饭等。
教学流程：
1、大米的选择与泡制处理方法。
2、煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技巧
3、煲仔饭鲜汁的配料与制作方法
4、培训煲仔饭青菜的处理方法
5、培训煲仔饭肉类的腌制方法
6、培训煲仔饭配菜方法及操作工艺流程
7、老火靓汤的制作与搭配技术
8、卤蛋与咸鸭蛋的制作与保鲜技巧
9、煲仔饭***制作核心技术的掌握
煲仔饭利润分析
利润成本分析：(按每天平均250煲饭，平均单价10-15元计算，每日营业额在3000元左右)
原材料采购成本：(按50%的毛利计算，有的店铺毛利率更高) 3000x30x50%=45000元
月营业额：3000x30=90000元
月利润：90000-63400=26600元（假定整体成本为63400元）
年利润：26600x12=319200元
单个煲仔饭成本毛利分析：
家常肉丝煲仔饭所需原材料和成本：瘦肉2两*1.2元/两=2.4元，长纤米2.5两*0.2元/两=0.5元，电费0.1元，青菜、辣椒、油盐酱醋等调料不超过1元，所需总成本不超过4元，而零售价一般在10-18元之间（中西餐厅和星级酒店的煲仔饭会更高，一般常见的煲仔饭会在25-35元之间），所以相应的毛利也在60%-75%之间甚至更高。
煲仔饭***优势：
煲仔饭口味优势：中国人从一出生就习惯了中式餐饮口味，具有得天独厚的优势。
煲仔饭营养优势：煲仔饭具有丰富的营养无论蛋白质，纤维素，***，矿物质均含量丰富。
煲仔饭价格优势：中式快餐的价格低廉，在6—15元之间，所以消费群体更为广泛。
煲仔饭作为美味的中式快餐，收获了无数的忠实顾客拥有巨大的群众基础和广阔的市场。
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张先生：15623757415 ***：2026194690