食品添加剂硫磺
产品名称：
硫磺
分 子 式：
S
分 子 量：
32.06
使用范围及使用量:
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：蜜饯、干果、干菜、粉丝、食糖，只限用于薰蒸，残留量以***计，蜜饯不得超过0.5g，其他不得超过0.1g
用 途：
薰硫就是燃烧硫磺产生***，既可***果片表面细胞，促进干燥，又可因***的还原作用，***酶的氧化系统，阻止氧化作用，使果实中的单宁物质不致被氧化褐变。此外，尚可保存果实中的***C
。薰硫室中***的浓度一般为1%~2%，有时可高达3%，1t切分水果原料约需硫磺3~4kg，具体依果实品种、成熟度、薰房大小及薰硫时间不同而异。
一般薰硫时间为30~60min，***长可达3h，主要依据果实大小和性质而定。如对块状苹果薰硫时，燃烧硫磺30g，维持30min。薰箱容积约1m3，空气中含二气化硫量约1%，可薰蒸苹果7.5kg。
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