白洋淀盛产鱼，白洋淀人***讲究吃鱼，因而白洋淀吃鱼也***有讲究。
吃鱼讲究吃新鲜的。俗话说“鱼吃新鲜肉吃肥”，鱼老了，糟了，味道也就大打折扣。或许说的过分吧，渔船上做鱼不讲究用多少油，保定市白洋淀农家院，用多少佐料，白洋淀农家院哪里好，仅盐和醋而已，全凭一个“鲜”，鱼刚打出水即入锅。来了客人，好客的主人必先去“留鱼”。到去渔船定购刚打上来的鱼。
在白洋淀荷花开放的时候，白洋淀旅游荷花大观园是***美的，荷花多，面积大，特色就是自然景观，自然的才是***美丽的。尤其是欢乐桥，几乎所有来大观园旅游的游客都要好好玩一玩，即使落入水中也是哈哈大笑。白洋淀文化苑中荷花也不少，面积比大观园稍微小一点。不过文化苑中文化氛围更浓，可观赏的东西也多。像康熙水围行宫、白洋淀纪念馆、嘎子村、沛恩寺，还有许多名贵的荷花。在没有荷花的季节，它是白洋淀旅游人气***旺的旅游景点。
水蝎子真的很好吃，比蚂蚱更酥脆，白洋淀农家院在哪，就像软糖糖纸一样，入口即化，而且带点孜然的味道，让人感觉食欲大振。水蝎子有两种吃法：A、油炸，放孜然、辣椒粉、盐，特点是香脆可口，回味无穷。B、像小时候吃蚂蚱一样卤着吃，就是放水、酱油、茴香、大料，白洋淀农家院住宿收费，特点是原汁原味，也更鲜美。这两种吃法我都喜欢。
如今白洋淀的鱼越来越少了，在水乡都感到了鱼价钱很贵，也是因为物以稀为贵嘛！白洋淀水蝎子这不要钱的扔货也值钱了。油炸水蝎子这道菜是属于比较好的。不光是水蝎子，藕芽、荷叶卷，青蛙，这些从前没人吃的东西，现在都是来白洋淀旅游的游客喜欢的热门招牌菜。
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