凉皮
一般的凉皮有两种；
1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。 是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，味道醇厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
由于汉中米凉皮对原料的特殊要求，在外地打着汉中凉皮的旗号的，其实也都是用面粉制作的。真正的汉中凉皮只有在汉中、西安可以吃到。深圳等地可以买到机制的米凉皮（河粉），但没有特别配制的调料，是无法吃到真正风味的。
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擀面皮机，面皮机从字面意思上我们就能够看出这是一种能够生产面皮的加工设备，在机械化的驱动下，传统的手工制作面皮终究会让机械所替代，而仿手工面皮机的特点就是能够将生产效率大化处理，无论是从产量还是从面皮的质量来讲都是非常好的，因此这种电动加热生产面皮获得了很多消费者的青睐。
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推广。买了设备，做了擀面皮，凉皮米皮，那么销量自然要打开，可以去附近的农贸市场，大型的批零市场集散，也可以向酒店，餐饮地方推销，包括街边的小吃店，都可以主动去留名片，送货***等，这样就能拓宽销量。
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