在餐饮市场中，各种设备的出现不但带动了整个市场的发展，而且给消费者带来巨大的生活便利。仿手工全自动擀面皮机，一种通过机器来制作手工擀面皮，它实现了非手工制作擀面皮，让市场获得了更大的经济效益。也更好广大创业者带来了更大的商机，因为现在市场上卖擀面皮的商户还很少，没有形成很大的规模，如果你看到了这个商机，那您就是早期的收益者。
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凉皮
一般的凉皮有两种；
1、是陕西汉中一代的米凉皮（陕西商洛的秦镇也有制作）。 是用特别品种的大米（粘性小，质硬，当地叫贵巢米）经过泡米、磨浆、蒸制而成。加上特别的调料，味道醇厚、鲜香，爽口。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。
由于汉中米凉皮对原料的特殊要求，在外地打着汉中凉皮的旗号的，其实也都是用面粉制作的。真正的汉中凉皮只有在汉中、西安可以吃到。深圳等地可以买到机制的米凉皮（河粉），但没有特别配制的调料，是无法吃到真正风味的。
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全自动擀面皮机，面皮机作为中原地区较早一批生产全自动擀面皮机，面皮机的厂家，我们也对市场上所售卖的多种类型面皮机做了一次市场价格调研，通常情况下满足家用生产的在4000-7000不等，大型的仿手工全自动擀面皮机，面皮机均价在12000靠上
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