酒店蔬菜配送-蔬菜配送- 东莞市祥茂膳食

蔬菜配送公司如何做好服务

做好蔬菜冷藏保鲜

大家都知道，蔬菜在高温环境下容易腐烂，农庄蔬菜配送，而且采摘后，没过多长时间就会坏掉。这些都会对蔬菜配送公司造成巨大损失。为了保障食品安全，减少损耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通过冷藏车从田间将蔬菜转移到配送中心的保鲜库，从而保障全程冷链。冷链做得好的蔬菜配送公司，其菜品质量也不会太差。

蔬菜配送采购注意事项

1、闻，问，观，尝，新鲜的蔬菜会很翠，也会有一种土味儿，酒店蔬菜配送，新鲜的蔬菜都可以生吃，只需一点点就能尝出是不是新摘的，问店主的进菜日期，要么就直接从菜农手里购买；

2、试称，拿固定重量的物品称重，要么目测，差距也是不大的，因为你做干果时总和秤打交道；

3、想要便宜的菜就要学会用心，蔬菜配送公司，学会观察人，分辨这个人适不适合和你做生意，有的生意人喜欢装腔作势，那种人***适合做生意，一开始就把价钱压的很低的一般没有还价的余地；

4、比较好的是从菜农手里购买，因为价钱公道而且蔬菜新鲜。

东莞送菜公司甜瓜的储藏保鲜技术

2、白兰瓜：将白兰瓜套上泡沫网套并装入竹筐内，放阴凉通风处，可储放2-3个月。

3、哈密瓜：⑴防腐处理：①用55-60℃的水浸瓜1分钟；②用0.2%次氯酸钙或0.1%特克多、多菌灵等浸瓜1分钟，晾干后套上泡沫网套待储。

⑵储藏：①涂膜储藏。用0.1%托布津等浸瓜2-3分钟，捞出晾干后再用稀释4倍的1号虫胶涂抹瓜面，以形成一层半透明膜，晾干后包装入箱，蔬菜配送，放温度 2- 3℃、相对湿度80-85%下储藏，可储藏3-4个月。②冷库储藏。将经防腐和预冷处理的瓜装入有通气孔的纸箱或竹筐内，交叉叠堆于冷库内，早、中熟品种保持库温5-8℃，晚熟品种3-4℃，保持冷库相对湿度85-90%，可储藏4-5个月。③地窖储藏。选晚熟品种***好。瓜预冷后，每层隔板只摆放1层瓜，以后定期翻瓜，防止瓜与木板接触处腐烂。入窖初期要打开全部通气孔和门窗；当气温下降到0℃时即关闭窖门和通气孔，并保持窖温2-4℃，相对湿度85- 90%。