入门者可以先从自己出发，为自己设定一种较自然而稳定的冲煮手法，以此为基准，然后再辅以简单的科学原理，在自己可以控制的范围内一次更动一个变因来对风味做修正。
我们可根据下面的咖啡风味修正图来调整自己的冲煮：
首先对自己的咖啡风味在圈内找到接近的风味描述，接著便可看***外圈的冲煮修正建议，来对自己下一杯的冲煮调整。
举例：这一杯咖啡有“水感”，其对应***外圈的建议是“增加萃取率”，那么你在下一杯冲煮中，适度地将咖啡粉磨得更细、冲煮更长的时间，便可往圆心的“风味平衡”迈进。
洲
洲代表则是印尼的苏门答腊，即是我们常听闻的曼特宁。低酸度、***的醇度厚实感，加上独特的沉木、药草风味，堪称咖啡中的东方味。
咖啡豆烘焙度
浅焙
咖啡在浅焙的表现下较易表现出其原本所具有的风味，永定门外街道咖啡，譬如花香、水果、草本类型的香气。但也因咖啡豆是果实的种子烘焙而成，所以在浅焙下也容易带有水果类的明显酸感。
中焙
咖啡在中焙时，比较容易呈现如坚果、蜂蜜等焦糖类的香气，或是蜂蜜，甜度表现明显，短期咖啡机出租，酸质逐渐转弱。再略深一点则会呈现巧克力风味。
比较好的调整建议方式有二种：一种是「定粉量，调粗细」，而另一种恰恰相反，出租咖啡机公司，是「定粗细，调粉量」。因为，调整研磨粗细偏向属于粗调，而改变粉量偏向属于是细调，而在咖啡馆的每日例调中，或许第二个方法会更快速有效。因为气候影响不会太大，实际上只需要微小的调节，但真正有效的方法和习惯，还是要看咖啡馆对咖啡口味和品质的要求，以及咖啡师的技术水平。
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