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上海煜涛实业有限公司

普通会员11
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企业等级:普通会员
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企业概况

上海煜涛实业有限公司是一家专业的食品添加剂销售企业,公司集贸易和技术服务于一体,主要经营食品添加剂(植物炭黑,没食子酸丙酯,阿拉伯胶,甜菊糖,抑甜剂,尼泊金复合酯,海藻粉,西黄蓍胶,甘油磷酸钙,鱼皮胶原蛋白,蛋清粉,全蛋粉,蛋黄粉,左旋肉碱。。。)和食品原料代理分销及相关进出口业务。公司自创办以来秉......

油条精

产品编号:6396816                    更新时间:2015-08-11
价格: ¥28.00

上海煜涛实业有限公司

  • 主营业务:主要经营食品添加剂(植物炭黑,没食子酸丙酯,阿拉伯胶,甜菊糖...
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产品详情

传统油条精是由盐、碱、矾三种原料经过科学配比混合加工而成,俗称“老三样”油条配方

而现代油条精的定义:油条精是一种无矾的制作油条的食品添加剂。一般油条精成分为泡打粉、盐、鸡蛋等。这类油条一般在好饭店才有销售和家庭制作。2006年福妈妈食品研究所香酥油条精研制发明,其特点是营养食品型配方,完全不含任何***成分,通过了***级食品研究所检测报告。油条精是在国内外***配方的基础上,采用***新的科研成果,使用世界卫生***(WHO)及中***品添加剂标准化***会允许使用的食品级原料科学加工而成的油条品质改良剂,***了油条铝超标的问题。

【主要成分】

本品主要由专用酶制剂、乳化剂、变性淀粉、复合磷酸盐等多种食品级原料科学复配而成,是一种白色流散性粉状物质。所有成份均为***原料,是典型的绿色食品添加剂,对***无任何***,具有一定的营养价值。

【作用与功能】

1.弥补了明矾的缺陷,无添加明矾出现的后味、苦味,更营养、更安全。

2.使调制出的面片光滑,油条生胚入锅急涨性好,便于成型,大且不破。

3.缩短了面团的醒发时间,降低油条的吸油率,节约生产成本,改善油条的挺立度。

4.增加面团的持气性,增加油条的膨松度,口感更加酥脆,外焦里嫩,色泽黄亮鲜艳。

【适用范围】

适用于各类油条、油炸果子等油炸类食品。

【添加量】

      建议添加量为3-8/千(以面粉用量为基数),面粉筋力较强时,添加量较少,面粉筋力较弱时,添加量较多。

 有效期:置于阴凉通风干燥处密封储藏,有效期为24个月。逾期经检验合格可继续使用。

无铝油条技术指标(仅供参考):

项目   标准

蓬松度(比容) 膨松度良好,比容大于5.0

脆度   酥脆可口

口感和风味 有油条特有的口感和风味

水分   27-32%

吸油率 10-12%

联系人:王芳  021-61552166   18701701168   ***:2260804608.

阿里旺旺:煜涛实业  ***:http://65

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