中文名称：乳铁蛋白
英文名称：lactoferrin
定义：中性粒细胞颗粒中具有杀菌活性的单体糖蛋白。
1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白，但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后,才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白,称之为乳铁蛋白（Lactoferrin）。
乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物***和其他多种***及其分泌液中(包括泪液、***、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞)，人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍（牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml），占普通***总蛋白的20%，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。
乳铁蛋白及其蛋***解产物—乳铁***具有广泛的生物学活性，包括广谱***作用、***、***zhongliu细胞生长及调节机体***反应等，被认为是一种新型***、抗ai***和***开发潜力的食品、化妆品添加剂，如美***品******早巳允许乳铁蛋白作为食品添加剂用于运动、功能性食品。
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