烤羊时何时刷油？刷几遍？
答：待羊的表面没有水分了，再刷油，正反面刷均匀即可。建议用油壶喷油的方式，均匀的喷一遍即可。
6、烤羊时何时上调料？怎样上料？
答：若采用鲜羊直接烤制时，待羊烤至8成熟以上，即可开刀上料。
注意：A、上料之前应用盐罐均匀的撒盐，自动烤全羊炉，肉厚、肉多之处多撒一点，肉少、肉薄之处少撒一点。
B、用刷子把调料均匀的刷在食材表面，用刷子把调料往开刀的刀口上按一按，使调料入刀口多一些。
C、配制调料时，应调至浆糊状。不能太稀、也不能太稠。
D、肉厚、肉多之处多刷点调料，燃气烤全羊炉，肉少、肉薄之处少刷一点。
7、烤全羊时需要
撒何种配料？何时撒为好？
烤羊炉 本款设备采用人性化设计，结构合理，操作简单，运行平稳，效率高，热效高，占地面积小，结构紧凑，外型美观、精致，易维护，用途广泛。机身承重脚轮设计，方便设备活动、移位。产品安全可靠，烤全羊焖炉，使用寿命长。
设备模块化的设计原理，可制作单只、多只烤羊机均可。
它具有以下多种功能：
1，内置保温层的双层金属结构，能量不损失，特别省炭。
2，全自动正反旋转，无级变速。使食材受热均匀，安阳烤全羊炉，味道鲜美。
3，炭火斗可拆卸、可升降。有手动、电动（可选配）两种升降模式。可自由掌控烤制的时间、火候。
4，配有多种、多功能烤架。可烤全羊、乳猪、狗、羊腿、羊排、鸡、鸭、兔……等多种食材。
5，配有炭灰集灰装置、和可拆卸式炭火斗。使您烤制的食
材和环境更加卫生。
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