生姜根茎呈扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰***或淡灰棕色，粗糙，具纵***及环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及***油室散在。气香、特异，味辛辣.
具有发表，止呕，温中散寒，回阳***，燥湿消痰。用于******，关节冷痛，脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳。
对大鼠胃黏膜细胞有保护作用；对肝损害有保护作用；有暂时性升血压作用；能显著***大鼠自发活动；能对抗***兴奋药致惊厥作用。此外还有***、镇痛、抗血小板凝集、***、***、抗原虫等作用
主要成分：6-姜辣醇(6-Gingerol)、 6-生姜酚(6-Shogaol) 8-姜辣醇(8-Gingerol) 、10-姜辣醇(10-Gingerol)
用途：生姜根被广泛作为轻微胃部不适的消化助剂，并被***草药医师推荐用于帮助预防或***因晕车，怀孕等引起的恶心和呕吐。具有健胃抗胃***、***、***、***、***血小板聚集、防晕、***、******、增强***力、 ***、杀虫、***之作用，还具有很强的***化能力。用做食品添加剂；用于配制香精。