乳制品加工设备及管道的消***菌
食品加工设备及管道的消***菌是影响食品质量的一个重要因素,例如在乳制品加工过程中,与乳品接触的设备表面,特别是加热设备,易产生各种沉积物,即奶垢。如牛乳浓缩加工过程中,浓缩锅内的加热管常有沉积的焦结物,这些沉积焦结物(奶垢)会影响设备的传热效率,使产品杀菌不彻底,浓缩物蒸发水分的效率下降,还造成乳固体的损失;同时奶垢又是微生物生长繁殖的良好培养基。因此,乳制品加工企业在生产结束后,要对加工设备进行彻底的清洗和消毒,防止微生物大量生长繁殖,保证产品的卫生质量。
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食品生产车间杀菌
食品生产车间杀菌
食品加工厂生产车间温度、湿度适宜且营养物质丰富,适宜微生物的生长繁殖,稍不注意便会受到***、造成车间内卫生条件不达标,生鲜食品消毒设备公司,导致食品腐烂变质。特别是霉菌因其特性,一般的***很难清除。
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CIP系统的杀菌
CIP是一种不用拆卸设备、零部件及管道的清洗系统,使用起来高1效方便。它利用设备上原有的管道和附件,通过清洗***的消***菌作用,及清洗***在流动时本身产生的机械冲刷作用,从而直接清洗设备和管道本身,不必对其进行人工擦洗和冲刷,降低了劳动强度,缩短了设备清洗时间,提高了产品的卫生质量。但因为其结构主要由金属构成,各个配件的结构和材质都不尽相同,所以,在选择清洗***的时候,生鲜食品消毒设备,需要特别注意。
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