正要收市时，那个警的察头目却来吃的鸡了，按照传统的制法已来不及，如果无鸡上席，定会闹起大事来。厨师们灵机一动，便想出了一种快捷的新制法———把光鸡放在热汤里浸熟后，撕离骨、肉、皮，用麻油、精盐等味料拌和，再砌成鸡形上碟，即“水焗法”。结果，虽香味稍逊于传统盐焗法，但不仅可以应付过去，且以肉滑皮爽取胜，受到了赞扬，从此便新增了此种水浸盐焗鸡的品种并沿袭至今。
除了盐焗鸡，整只鸡好的风味做法就是白切鸡了。广东人说的“无鸡不成宴”，盐焗鸡培训班，而广东人***喜爱的就是白切鸡，哪里有盐焗鸡培训，原汁原味，皮滑肉嫩，云南盐焗鸡培训，不管是出外聚餐还是家庭宴会，白切鸡都是宴请客人一菜品。所以今天叨叨会介绍简单、***原味的整只鸡做法。买一只整鸡，好是用农家土鸡，如果没有的话，推荐胡须鸡与清远鸡也可以，只要嫩滑的新鲜鸡肉就行，拒绝老母鸡~
菜品特点；制法独特，味香浓郁，盐焗鸡培训电话，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。制作方法步骤1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
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