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饺子这种奇葩,面如果没弄好,久煮皮有一定程度破损的时候,馅,尤其是肉馅还未必熟透。
举个例子,数据也是举例子:比如现在水沸腾了,100度,皮是100度,可是馅才80度,这时候你加点水,水90度、皮90度,可是馅依旧80度,依旧可以加热。煮熟一个食物,要的是在一定温度上持续多长时间。这么做,可以保证饺子皮烂的更慢一点,保证馅熟了的时候皮也熟了。
其实如果皮做得好,馅大小合适,根本不用这样,不锈钢水饺炉价格,直接看好锅就OK。速冻饺子倒是***1好这样做,因为速冻饺子里面是冻着的,更不容易熟。
馄饨汤怎么调: 1鸡蛋打散,炒锅放少许色拉油,待油热后倒入鸡蛋液,滑锅摊成小饼,取出切丝;葱切碎,姜切丝待用。鸡蛋饼不要加盐,保持鸡蛋的鲜味,蛋饼越薄越好。 2锅内多放些水,待水开后,下适量馄饨。 3待水开的当儿,调料汤的调料,盐,耗油,味极鲜,香油各少许,放入紫菜。 4放入一半的鸡蛋丝和葱姜。 5馄饨快熟透时,取滚着的馄饨汤用大勺一勺一勺浇入调料碗,搅匀使调料盒紫菜化开,大约放碗内一半的样子。 6加入馄饨,不锈钢水饺炉型号,加满汤,盖上剩下的蛋丝和葱姜,淋少许橄榄油和醋,完成!
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