北京不靠大江大河为什么有北京烤鸭这样的美食？
一般来说，作为水禽的鸭子总是与河网遍布的南方联系在一起。无论是“春江水暖鸭先知”“十里陂塘春鸭闹”这样的诗句，还是绍兴鸭、高邮鸭、台湾鸭、莆田黑鸭、攸县麻鸭这些品种，一听就是“杏花春雨江南”的味道。从演化的角度来说，家鸭是在大约2500年前，由长江流域的先民从野生的绿头鸭驯化而来的，也正是产自南方。但是，有一种闻名世界的鸭子，却出现在远离江南水乡的北京，这就是北京鸭。
北京烤鸭蜚声中外，而作为北京烤鸭原料的北京鸭，在海外的名声可能更甚于国内。北京鸭又叫白羽北京鸭，以其体型肥硕、羽毛洁白的特点区别于其他品种。19世纪晚期，一位美国人从上海运走了15只这样的白鸭，其中6只母鸭和3只公鸭在124天的行程中幸存下来抵达纽约，其中又有5只在交给货主前被吃掉。而剩下的4只鸭子通过不断繁殖培育，形成了美国北京鸭品种，成为在美国广受欢迎的食用禽类。在同样的时间，北京鸭还被带往英国，又来到德国，形成了德国北京鸭品种。目前，北京鸭已经成为世界上主要的肉鸭品种。
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爱吃北京烤鸭的老布什（二）
当然，在一艘潜艇浮出海面之前，这名年轻的军官也不会知道，会议餐价格，自己的英勇表现会在日后受到飞行十字勋章的嘉奖，呼市会议餐，他更无法知道，会议餐创新服务，自己会成为美国长寿的，会与那个一见倾心的女孩携手走过73载，在他们的6名子女中还会出现另一位美国政要人物。
这名1924年6月12日出生于美国马萨诸塞州米尔顿的少年，就是美国第51届第41任乔治·赫伯特·沃克·布什(George Herbert Walker Bush)（老布什）。
当地时间2018年11月30日，乔治·赫伯特·沃克·布什逝世，享年94岁。
95后爱吃的烤鸭居然是这样的（二）
秋冬交接，鸭肉肥美，不吃才是辜负，这界年轻人也真会吃。既要好吃，又要讲究品牌，会议餐宣传语，还要选择环境。我们俩一致决定去莎莎Salsa，这的烤鸭都来自北京门头沟的四喜填鸭，鸭子酥皮油而不腻，餐前送酵素，鸭肉还有阵阵玫瑰香，确实是一只合格的“年轻人的烤鸭”。
冰糖葫芦 烤鸭，不仔细看完全发现不了山楂中间还夹着鸭皮和鸭肉，味道一点不突兀，酸甜中和了鸭肉和肥美，突出了肉香，配一脸。
爆糖 烤鸭，鸭皮脆香，玫瑰味爆糖在口中跳跃，我们小时候其实叫它跳跳。以前吃过鸭皮沾白糖，原来跳跳才是精彩。
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