冰箱冷柜家家都有，人人会用，但是有些注意事项却未必人人都知道。
巧克力放入冰箱冷柜，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀。放在冻箱当中则更为糟糕。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。
还有一些水果不能放入冰箱冷柜，比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12度左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱冷柜，反而会让它们受到冷害，提前变质。
馒头、花卷、面包等淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下即可。放在冰箱冷柜里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏3天以上，***好包好放入冻箱，吃的时候取出来微波化冻1-2分钟即可，口感新鲜如初。
也有一些食品可以暂时放入冰箱冷柜，比如各种饮料、啤酒等。但它们实际上并非必须冰箱冷柜保存，放入冰箱冷柜只是为了降低温度，喝的时候口感更为凉爽。不妨平日储藏在室温下，饮用前半天再放入冰箱冷柜。如此可以节约不少电力和空间。