气调冷库设计-北京气调冷库-北京制冷(查看)

气调保鲜工程

气调保鲜库是在传统的冷藏保鲜基础上发展起来的现代化保鲜技术，被广泛应用于各种果蔬的保鲜储藏。

商业气调库在国外已有六十多年历史，发达***水果的长期贮藏大多采用气调贮藏。

我国气调贮藏始于二十世纪七十年代，三十年来，经过引进、消化、吸收国外***技术和设备，加上我国科研人员的不断研究和探索，气调贮藏技术得到迅速发展，现已具备了自行设计和建设造各种气调库和气调设备的能力。我国果品气调贮藏所占比例仍然较低，其市场前景相当广阔。

1.气调保鲜库相关知识

1.1气调库特点

气调库贮藏是在冷藏的基础上，根据水果品种特性，在相对密闭的库房中人工调整氧和二氧化碳浓度（分压）配比的保鲜库。气调库在建筑结构和使用管理上与高温冷库有着很大区别。

主要表现在：

a）气密性： 气密性是气调库的建筑要求区别于冷藏库的一个主要特点。气调库要求围护结构既要具有保温隔热、防潮，减少与外界的冷热交换外，还要求库体墙壁四周、库门及所有进出管线连接处严格密封，尽可能减少库内外的气体交换。只有这样，才能认为调节库内气体成分，减少或避免外界气体对库内气体成分的干扰。

b）安全性： 由于气调库对维护结构气密性要求较为严格，故在降温、调气过程中，随着库内温度、压力的变化，会使维护结构两侧产生压差，甚至使围护结构发生胀裂或塌陷。为了在尽量不影响库内气体成分的前提下平衡和减少库内外压差，气调库必须设有安全阀、气调袋等调节装置。

c）快进整出： 水果从采摘到进入气调状态的时间越短越好，否则会影响贮藏效果。所以，气调库贮藏要求水果入库速度快，以便尽快装满、封门和调气。贮藏过程中尽可能减少开门次数，频繁开门不仅会影响贮藏效果、增加运行成本，还会降低库门的气密性。水果出库时，为保证水果的货架期，尽量一次出完或在短期内分批出完。

d）满库贮藏： 除留出必要的通风、检查通道外，库内水果应尽量高堆满装（在合理的堆码前提下）。一方面，由于库内水果越多，库内孔隙相对越少，加之水果呼吸消耗氧气，所以水果进入气调状态的时间越短；另一方面库容积利用系数越大，制冷、调气运行成本可有所下降

食品冷藏库是***微生物和酶的活性，气调冷库设计，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

低温冷藏是食品的主要保鲜方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

食品冷藏的储存温度为5～-5℃，-10～-18℃，-20～-23℃，直至下列特殊冷库-30℃，可满足不同的需求，存储的理想选择冷肉，鱼，蛋，奶制品，水果，蔬菜等，广泛应用于行业各***。节能保温，保冷，性能优越.

食品冷库库板，可根据客户要求配套生产，通过不同大小的组合，多种规格供用户冷选择.目前，有室内和室外两种，单间，两个套房，有很多款式可以设计，空气冷却器排气管式蒸发器或两个可选，干旱地区可设计采用风冷式冷风机组。更多关于建造冷库问题，请您来电咨询，我们会给您满意的答复!

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保鲜冷库是***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜的贮藏时间。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，北京气调冷库，保鲜贮藏可以降低源菌的发生率和果实的腐烂，还可以减缓水果蔬菜的呼吸代谢过程，