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蒸馏工艺和蒸馏设备将直接影响白兰地酒的质量。 目前，世界很多***生产白兰地酒，但他们所采用的工艺与设备是不同的。有的采用板式连续蒸馏塔，有的采用非连续或间歇釜式蒸馏(附设或不附设蒸馏塔)，甚至还有用连续和非连续的各式蒸馏实验设备。特别是在现代蒸馏设备设计方面又有了新的发现。

◎高度酒更多：盘管加热高度酒更多，多数为78度。◎酒质更好：锅盖带催陈宝净化，出酒更醇。◎操作更方便：酒糟温度显示、酒度温控显示。◎密封性更好：水密封，夏朗德烧酒设备规格，防止酒液挥发。◎冷却效果更好：管套管式冷凝器使冷却效果特好，节省冷却水（淘汰盘管式冷凝结构）。◎设备更节能：更节能的设计方案，出酒更快。◎清洗更方便：密封水有出口阀门，排糟有出口阀门。◎设备更安全：具有自动断电保护功能。◎加热更方便：火电即可通用。◎外观更漂亮：好的设计、带给好的人群，物有所值！

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主要由蒸馏锅、分馏器、冷凝冷却器、管道系统等组成。分为单锅双锅等规格，该锅主要用于蒸馏发酵醪液等液体物料。也可按用户要求加工定做。 一桶发酵良好的酒醪如果不配以良好的设备，河南夏朗德烧酒设备，不可能满意地将其香味物质蒸馏于酒中，也不能真实地反映其结果，甚至会产生丰收不丰产的后果；出酒率的高低，口感的好坏，主要取决于该设备的密封性能、导气性能和冷却效果是否良好。

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