烘干出的产品不焦、不糊，色泽好等特点，该套烘干设备系统采用了***烘干工艺、节能工艺，既可以烘干高水分的糟渣，也可以烘干低水分的糟渣（压榨后）。从而使烘干的成本更低，品质更好。
烘干原理
脱水后的湿酱油渣进入烘干机后，在滚筒内均布的抄板翻动下，在干燥机内均匀分散与热空气充分接触，加快了干燥传热﹑传质。在烘干过程中，酱醋渣在带有倾斜度的抄板和热介质的作用下，至干燥机另一段排出烘干成品。
性能特点
设备运行平稳、可靠，无易损件、少故障、使用寿命长而被各烘干行业广泛应用。
产品特点：
1、 连续化作业，生产能力大；结构优良﹑简单﹑物料通过筒体阻力运行平稳﹑操作方便。
2、 热风通过筒体阻力小，能耗低；
3、操作弹性大，对物料的适应性强；
4、 运转平稳，故障少，维修费用低，使用寿命长；
5、 通过增加振打、打散装置，可适于粘性物料。
6、产品烘干的均匀性好。
7、生产线采用了特殊的打散装置，确保了烘干机的烘干效果。
8、整个烘干系统采用电气集中控制，热风温度自动调节，自动化程度高，操作方便。
9、采用独特的密封装置，并配以效果良好的保温系统，有效的降低了烘干系统的煤耗。