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面筋：调整水分后，面筋含量越高，质量越好。但是，如果面筋含量过高，其他成分会相应减少，质量也不会好。新鲜度：新鲜面粉气味正常，专业阜阳卷馍的培训价格，清淡。如果有异味，霉味，深色，变黑或结块，则表明面粉储存时间过长而且已经变质。高筋面粉是制作面包的主要原料。它主要用于松饼（千层薯片）和奶油空心蛋糕（泡芙）。在蛋糕中，它仅限于高果水果蛋糕。中筋面粉主要用于制作中式点心，如芋头，馒头，饺子或一些西式糕点，如蛋挞。低筋面粉是混合糕点中的主要原料。它通常被制成一个带有柔软口感，松散组织和酥脆饼干卷的蛋糕。

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