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第三轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，尾净
酒精度数：≥53.5%
参照香味：熟梨子，蜂蜜，***上品贵人酒中山市招商，蔷薇花
第四轮次·酱香基酒
品评特征：无色透明，无悬浮物；酱香味突出，醇和，后味长
酒精度数：≥52.5%
参照香味：巧克力味、熟透的香蕉味
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6.优质酱香酒中的固形物是什么？
优质酱酒酒质纯净，没有杂质，不会出现浑浊现象，这主要是由于酒中的固形物较少。在酿造酒的过程中，通过高温蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性成分留下的物质就是固形物。赤水河的河水少经污染，没有大量的无机盐和不溶物，***上品贵人酒阳江市招商，因而用质量高的水才能酿造出优质酱香白酒——茅i台。
7.为什么优质酱酒的酒精度通常为53度？
优质酱酒大多为53度，是因为酒精分子和水分子在53度的时候结合得***紧密，从而成就***i好的白酒口感。
8.酱香酒是不是存储时间越长越好？
优质酱酒存放时间越久其成熟度越高，里面的香气香味物质融合得越来越好，但是一般超过15年以上的老酒都作为调味酒用来作勾兑酒之用，直接饮用味道不一定好。
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酒局不尴尬，分分钟带你了解i酒精酒（新工艺白酒）出现的本质原因
***成立初期，国内粮食供应十分紧张，而白酒行业又是耗粮大户，传统白酒生产有句老话叫做：“三斤粮食一斤酒”。这就产生了粮食供应不足和生产白酒耗粮很多的矛盾。白酒界亟待解决的突出问题是如何提高粮食利用率，少耗粮，多产酒，***上品贵人酒茂名市招商，以满足人民群众的饮酒需求。所以节约粮食、提高出酒率一直是酿酒行业技术工作的***，***上品贵人酒，于是围绕节省粮食开展了一系列的科技攻关活动。
当时提出的方法主要有三种：
一、以高产的粗粮薯类作物代替细粮谷物来酿酒。这类作物之前主要是用来制造食用酒精在，20世纪50~60年代，为了开辟代用原料酿酒的新途径并提高的质量，各地开展了多次试点活动。首先就是以薯类为原料的“烟台试点”及“金陵试点”。以后又进行了木薯酿酒，这些试点解决了代用原料酿酒及酒量提高的问题。树薯富含淀粉，可作为白酒酿造之原料。木薯淀粉含量高、纯度也高、糊化容易、出酒率高等。采用麸曲法生产，淀粉出酒率可达80%以上。块根中果胶较多，致使木薯酒甲i醇含量高于粮食酒。另外木薯中含有少量基苷，水解后会产生***的氢酸，会严重影响成品酒质量。
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