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羊肉串是新疆的传统美食，大肉串加盟电话，发源于新疆河，碦什民间，至今有1450多年的历史了，起初为维吾尔族人民所喜食，以后为新疆13个民族的共同食品，每逢节假日或***来宾用，都爱吃羊肉串。制作简单、经济实惠克边烤边吃，风味特佳。

烤羊肉串

配方：羊肉500克、元葱3705克、精盐孜然粉各12.5克、辣椒粉7.5克。

做法：1、将羊肉切成厚片、元葱切碎，然后把羊肉、元葱在一起腌制半小时，再用铁签将肉串穿起。

　　2、将烤肉串专用铁槽加木炭烧热，把肉串架在铁槽上，撒上盐、辣椒粉、孜然粉烤大约5分钟左右，翻身撒上精盐、辣椒粉、孜然粉继续烤数分钟即可。孜然粉是新疆的一种特产调味料，（如同大茴香）研成粉。

电烤无烟大肉串选址指南：

　　(1) 大型超市商场内或商业街周边

　　(2) 车站机场周边

　　(3) 大中专内美食广场或高中小学周围

　　(4) 写字楼周围

　　(5) 大型住宅小区中心地带或主干道网址

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大肉串烧烤注意事项：

　　1、 穿串用的签子先用水浸泡2小时，防止烤时把竹签靠断。

　　2、先将烤炉清理干净，河北大肉串加盟，烤制过程中，用手转动炉体外竹签的上部，肉串翻动1-2次即可，食肉串受热均匀。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示即将成熟。鸡爪应烤到有炸响声，电烤无烟大肉串加盟，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破皮刷油烤至焦黄，正规大肉串加盟店，里面没有血1水溢出表示成熟，烤制时间长短应根据火候大小，串子品种而定。等食物烤到九成熟时及时撒上辣椒粉、孜然粉。刷上油，稍微烤一下即可出炉出售。不吃辣椒的不加辣椒粉。

　　3、 要控制好炉内的温度，温度高时，及时关上进风口，温度低时打开。及时添加木炭。

　　4、 用菜油、色拉油、禁用香油、猪油等。刷子醮上油后再油缸上擦去多余的油。

　　5、 要保持小吃车的整体卫生。