湖北老缸调味品(图)-老缸牌纯粮米醋***-青海纯粮米醋***

陈醋泡黑豆有什么***

醋泡黑豆是一种***方法。醋泡黑豆有补1肾、***、明目、乌发、***等***

　醋泡黑豆具有美容、***、补1肾、明目、乌发功能，有效改善便1秘、高血1压、高血1脂、腰酸腿痛、糖1尿病、前列1腺病、白发、冠心1病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头1痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部***都有很好的作用。

醋泡黑豆虽对健康有如此多的***，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

做法

　　黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

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白醋跟食醋有什么区别？

食醋

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，老缸牌纯粮米醋***，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙1酸、高1级醇类等。食醋中除了含有醋酸以外，还含有对身体有益的其它一些营养成分，如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、***B2等等。

食醋在烹饪中的作用

1、调和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良异味。

2、能减少原料中***C的损失，促进原料中钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和***的吸收利用率。

3、能够调节和刺激人的食欲，促进1消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。

4、在原料的加工中，汇哥老缸纯粮米醋***，可防止某些果蔬类“锈色”的发生。如煮藕等容易变色的蔬菜时，稍稍放些醋，就能使它洁白。

5、可使肉类软化。

6、具有一定的抑菌、杀菌的作用，可用于食物或原料的保鲜防腐，如酸渍原料等。

7、具有一定的营养***功能。

白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极1少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。 无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜（酸味来自醋而不是发酵）。也可用做家用清洁剂，例如清洗咖啡机内部的积垢。还可以用于美容及***。

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醋对***的益处

吃醋可增强抵抗力

***讲究人与自然的和谐统一，但由于都市人生活节奏快，工作压力大，应酬多，很容易发生体质下降、1血液酸碱度不平衡等问题，促使***与自然产生不和谐因素，越来越多的都市人过早地出现亚健康状态。中国******赖俊明认为醋与***有着水乳1交融的密切关系，可以帮助***消化，补充***所需的各种营养成分，多喝醋饮料可调节***酸碱平衡，增强1***抵抗力。

在饮食方面，“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，“吃醋有益健康”的说法早已流传，无论是***学者还是民间都提倡多吃醋，吃醋有开胃、杀菌作用，老缸牌纯粮米醋***，夏天还有消暑、解1毒等***。

醋要怎么吃：不同醋的用法

香醋拌凉菜能提味：和陈醋不同，香醋所采用的原料是另一种谷物——糯米。在国内，以张家川县万福清真香醋的香醋***为知名。万福清真香醋的特长在于拌冷盘、熘素菜、烹鱼肉、炖鸡鸭，可提味增香、去腥解腻、开胃生津。

米醋腌泡菜降1血1脂：米醋***常见的用法，是调成甜酸盐水来制作泡菜;用于热菜调味时，常用于烹制酸汤鱼等菜肴。米醋富含氨基酸和有机酸，可促进糖代谢、消除疲劳、降低胆固醇。

果醋做饮料口感好：如果说陈醋、香醋、米醋都是粮食的“果实”，那么果醋则是水果的“精华”。果醋是以水果，包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等为主要原料，利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养***功能，含有较多的天然芳香物质有机酸，保持了水果特有的果香，既可做调味品，也可以作为饮品直接饮用。

陈醋配面食助消化：在各种醋中，陈醋的酸度较高、颜色也较深，因此常用于烹调酸味浓郁、颜色较深的菜肴，如糖醋鱼等。当然，在吃饺子、包子等面食时，也少不了解腻、助消化的陈醋。

醋要怎么买：不浑浊有浓香

买醋时，一定要做到一看二闻。优质醋呈棕红色或褐色(米醋为玫瑰色、白醋为无色)、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色可能会过深或过浅，且有不正常的沉淀物。购买时还应注意产品标签上注明的醋酸含量，青海纯粮米醋***，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓。一般来说，食醋中的醋酸含量要≥3.5克/100毫升。

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