面粉生虫多发生在夏季,加上潮湿更不容易将面粉的良好状态长时间保存。根据硕达回收多年的从业经验,给您推荐一些小诀窍,帮助大家更好的储存面粉。
1.杨树叶除虫。
米面生虫后,将米面移到干燥密封的容器内,把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后,打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已死,然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。
2.冷冻除虫。
放置时间较长的米面在夏季较易生虫,而冬季生虫率较低。根据这种情况,将过冬后存放的剩余米面,回收过期面粉哪里回收,分别装入干净的口袋里,分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面,在夏季到来后都不易生虫,大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情,在萌芽中自灭了。





与一般面粉比较,石磨面的报价要稍高一些。以5公斤一袋的面粉为例,白象新麦标准粉报价18.5元,阳光金穗石磨原味粉的报价为20多元。而在超市食物区的精品专柜,一种名为麦谷香的包装很精美的盒装石磨面,4公斤装的面粉标价42.5元,是一般面粉的几倍。
石磨面通过石磨加工,小麦的养分成分,特别是B族***悉数得以保存。蔬菜为大家供给的大多是***C,B族***仍是要从面粉里取得。从这个层面上讲,用传统石磨加工、不增加任何增加剂的石磨面粉,保存了粗纤维和B族***,对***仍是有利的。石磨面粉没有任何增加剂,筋道、不粘牙。原生态的养分健康,是许多现代人追求的。
在面粉的加工过程中,很多因素能够影响面筋与口感。为了追求利润,提高出粉率,许多厂家压紧磨辊轧距,强制出粉。造成磨辊温度过高,烫面筋,这样的面粉,柔韧性很差,面制品发脆,容易***;强制出粉的另外一个影响就是,大量的,肉眼看不到的麸皮细屑在面制品的加工过程中,会刺穿面团中的微气室,造成面团塌瘪,俗称死面,也是非常影响口感。
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