干燥 干燥的目的是为了排除水分，***酶的活动，防止有效成分分解，便于长期贮存备用。干燥加工时应尽量保持生药的外观、气味和有效成分的含量不变。根据气候、设备条件、***性质，可采取以下三种干燥方法：
1．晒干 利用阳光和户外流动的空气将***晒干。晒干法一般适用于不要求保持一定颜色和不含挥发油的***，如薏苡、黄芪、***、***以及***、***等。晒干法操作简便，但不同***晒干的方法也各不相同。全草、叶类、花类***晒后易破碎，应稍回润后再捆装；某些带油质、糖质的***及易褪色变质的花叶类***不宜在烈日下曝晒，以免引起走油、泛糖或褪色变质，可以进行晾晒。晾晒时通常把采收的***摊放在席子上，要注意防雨、防露，防止大风吹散，并要经常翻倒，促其及早干燥，如紫苏、薄荷、菊花等。
2．阴干 阴干法是把鲜品置于室内或棚下通风较好的地方，促使水分自然蒸发而得以干燥的方法。色泽鲜艳的叶类、花类、草类及含芳香、挥发性物质的***，晒后会使绿色的叶子变黄，使花瓣变色破碎，芳香味散失，有效成分挥发，降低***，因此须置于阴凉通风处晾干。为充分利用空间，可在棚内或室内支杆立架，或在垂直的立柱上钉上横梁，把鲜品摊放在器具内，分层放置，***好安置排风扇加快干燥，如***、薄荷、留兰香、***、***、玫瑰花、***、***等。
3．烘干 利用烘干机低温烘烤，使***干燥。在烘干时，应严格控制温度，温度低了不易干燥，温度过高则会影响质量，如烤***，温度不得超过60℃，温度再高则颜色发暗，质量降低；花类***烘干时，温度也不能过高，如烘银花的温度就应掌握在28～42℃。
