关键词五：工业化
餐饮工业化有两个方向：一个是做食品工业化产业，进行标准化、规模化生产，买哪种价位烤鸭炉比较好，大幅度提高产量，谁会砌全聚德的烤鸭炉，增加利润。
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合格之鸭，经宰杀、退毛、取内脏、洗净、吹鼓、涂料等一系列工序，方可火炉烤制。
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