




营养丰富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的***
青梅富含多种有机酸、***和微量元素,具有很高的营养价值和药功能,是很好的生理性碱性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、质脆细、汁多、酸度高、且有酸中带甜的香味,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的***,此外青梅中柠檬酸含量在各种水果中含量多,而柠檬酸是***细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,***疲劳,且有益于钙的吸收。多食有利身体健康。
很多人不知道青梅是什么,更不知道青梅有什么用。即使有所了解青梅的人,也对吃青梅的好处、青梅的***功能也是不甚了解。那么接下来,由小编为您详细介绍青梅的***。
首先我们从古人的记载中,就能间接了解青梅的好处及***。据李时珍的本草纲目明确记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味***酸,有下气、安心、止嗽、止疼止烦热,止冷热痢疾,除毒之***,可治三十二种***。《神农本草》记载,“梅性味甘平,可入肝、肺、脾、大肠,有收敛生津作用”。从上面这段话中我们从中了解到,青梅有静心、排气、消除咳嗽、消除疼痛等作用。
青梅果实营养丰富
多数水果以甜取胜,青口梅招商,梅果却以独特的酸味引人。据华南农业大学园艺系、广东省农业科学院果梅研究所的分析,青口梅销售,陆河县及周边地区主要优良品种果实的含酸量达4.12%,青口梅厂家,软枝大粒梅含酸高5.6%。据资料分析,梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外,果梅成熟桌中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白质,多种***,B谷甾醇,油烷酸,蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。据科学家抽样分析,青梅的成分组成具有如下特点:
(1)低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,青口梅,杏的1/8,甚至比柠檬的T值还低。因而,果梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要***成分。
(2)具有合理的钙磷比1:1,与其它几种水果相比,不仅钙磷比合理,而且数量较高,是生产儿童食品和老年食品的好原料。
(3)含VB高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且VB2处于很稳定的高酸性环境中,这是青梅很突出优势。
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