鸡公煲做为与黄焖鸡米饭相近又有区别的一道菜，以麻辣鲜香的口味深受很多人的喜爱，鸡公煲可以吃干锅也可以做涮菜，原味干锅的醇香配合火锅的旖旎尽在口中保证您一吃难忘，惠欣源鸡公煲酱料添加十几种中1草1药，制作出的鸡公煲口感醇厚，蒜蓉辣酱OEM代工，香辛料味渗入鸡块中，蒜蓉辣酱代工，食后另人回味无穷。黄焖鸡酱料，黄焖鸡与鸡公煲都是用煲的，所以店内可以搭配销售，蒜蓉辣酱OEM，冬季正是鸡公煲火热的时节。
红油的制作
菜籽油10斤（豆油、花生油、葵花油次之，千万不能用调和油、色拉油），
小辣椒2斤（必须用小尖椒）粉碎***细，
花椒1.5两、桂皮0.5两、八角1两、小1茴1两、草1果1两、良姜1两、草1寇0.5两、、山萘0.5两、香叶0.5两、大葱5两、鲜姜5两、
先将菜籽油放入锅中烧开（10成热），端离火源降温大约2分钟（8分热），把姜片、大葱放进油锅，稍停半分钟再把大料全部放入油锅，来回搅动几次，大料炸大约5-6分钟捞出（此大料只能炸2次，以后煮大料水做面酱用），此时油温大约180-200度，把辣椒面逐渐放进去（不可一次性全部放进油锅）边放边搅动，等到油温接近常温再把麻辣精4两、芝麻油精4两，十三香适量，油溶性辣椒红色素适量放进油锅搅匀，盖严锅盖，24小时内要搅动4-5次充分搅匀，24小时后才能使用。
主料突出，原料价格低廉，受季节或淡旺季影响较小，采购简单且不受制约，可以放心经营。
中档产品，低档价格，大众消费，上餐迅速，翻台率高。
特色突出，操作简单，江苏蒜蓉辣酱，不需要大面积的厨房和经营场地，用人少，***少，效益高，1档口开店均可经营。惠欣源黄焖鸡米饭中式快餐一代美食，品牌成就经典，闻名天下黄焖鸡米饭口味和技术不断升级，强大的品牌影响和产品研发实力使惠欣源黄焖鸡米饭早已经闻名于淘宝网，营养美味，火爆人气让黄焖鸡米饭诱1惑难当财源滚滚！
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