烤肉加盟连锁-湖北烤肉加盟- 安徽蓝商(查看)

你不知道的烤肉技巧

1、烤盘的清理

避免用尖锐、较硬的器件去清理烤盘上烤制食物剩下的杂物，

烤盘清理方式有1、用钝器或筷子轻轻来回划 2、用洋葱丝轻轻搓擦 3、用油刷将杂质刷到烤盘下面

2、避免使用大量油进行烤制。

所有肉类本身都是含有脂肪的，烤肉加盟连锁，若油加入太多会降低肉质烘烤的香味，且脂肪会增加脂肪的摄入量，食之不健康，我们提倡健康的烤肉哈

3、分食材体积烤制

大块的、比较厚的应该放在烤盘的边缘烤制，因为体积较大，而烤盘中心温度较高，受热不均匀，烤肉加盟价格，造成靠近中心的部分很快熟且烤得太焦，边缘部分还未熟。

烤肉的关键在一个"拌"字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味;早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，湖北烤肉加盟，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。

炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。

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