?影响肉丸质量的关键点
原料肉的选择：
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要实现肉丸的脆和香，离不开原料肉的选择和工艺过程的良好控制，其中工艺控制中突出地体现在温度控制和打浆中辅料的添加顺序。
1、原料肉的选择
2、几个关键温度的控制
3、肉馅乳化的程度
4、磷酸盐的选择
5、水煮加热过程中蛋白质变性是关键
6、水煮定型
肉丸在水煮定型过程中会遇热膨胀，造成丸子结构的松软，弹性的降低。虾丸机
原料肉的选择：
原料肉中不管是瘦肉还是肥膘一定是新鲜的，不可使用贮存时间过久的鲜肉或者冻肉；***1好使用冷却肉，当然冻肉也可以。修整是关键，尤其是猪瘦肉的修整，虾丸机推荐，不能带有筋腱、淤血、***等杂质，丽水虾丸机，脂肪必须修整干净。在使用前，虾丸机品牌，肉的温度比较关键，直接关系着绞制后肉颗粒的大小及搅打过程中肉馅混合与乳化的均匀程度。一般肉控制在-5℃***1好，能使原料肉在绞制和打浆时温度得到充分的控制。虾丸机
什么是核心技术？技术的根本是取决于人的一个思维创造能力，以及产品能够创造出来的价值所在，可以说包心肉丸机的核心技术在于科技的结合，很好的将科技结合到食品机械中，然后推动市场经济的发展。
有关数据表明，市场中对于肉丸的需求量正在不断的上涨，不仅仅是对于一个品种的肉丸需求量，现在旅游文化不断被挖掘起来的今天，地方特色的肉丸也在被消费者挖掘出来，***为特色的应该就是我们经常吃的火锅料，而这些产品不断被大厂家批量生产也表明这一部分的市场很大，那么针对于大市场来说，如何选择也是关键所在，虾丸机家用，选择包心肉丸机，就是让您知道发展你的核心所在，使用包心肉丸机就是推动你想要拓展的市场，制作不同肉丸那这就是肉丸机的本事所在。
今天不论是大的生产商还是小的生产商，我们都可以看到肉丸在市场的价值，也是包心肉丸机在市场的价值所在。虾丸机
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