升华热 单位质量的固体直接转变为气体时所需要的热量。
升华表面 处于固体聚合态中自由湿分发生升华的表面（即冰核的表面，见2.4.3），在***的干燥工艺中又是冰核和干燥物料外壳间的界面。
流态化 使固体颗粒通过与流体（气体或液体）接触，而使固体颗粒处于悬浮状态运动而不被流体带走的状态。
流化床（沸腾床）状如沸腾液体的流态化固体颗粒层。
喷动床 气体以较高速度通过喷管而在颗粒物料内产生人为涡流现象的床层。可使颗粒物料像喷泉状向上运动，达到一定高度后由于物料本身的重力作用而下降，低温油炸机，以后又被气流重新向上带走而呈喷泉状。可设计成间歇式或连续式。
得宝油炸机技术参数
毛细管水 capillary water 存在于物料颗粒毛细管中的水。
粗毛细管水 coarse capillary water 毛细管直径大于10－1cm时存在于其中的水。
微毛细管水 microcapillary water 毛细管直径小于10－5cm时存在于其中的水。
结合湿分（结合水） bound moisture 除了升华热和蒸发势之外还要另外消耗能量才能去除的湿分，例如：结晶水、结构水、吸附水等。
结晶水 water of crytallization（crystal water）结晶水合物组成中的水，以分子形式存在于晶格中，属于化学结合水，在化学式中以整个分子形式附加于其他成分后面。此水分解时物料的晶体结构必遭***，因此结晶水的脱水过程一般不视作为干燥过程。
电炸炉的特点：超豪华外箱设计，油炸机，整机结构安全合理：内设隔热保温层，低温真空油炸机，安全、提高热效率；电子点火装置。有单缸双缸之分，有台式立式之分，运用场所可以是西餐厅，可以是自助小餐馆！国内国外产品得到热销。压力电炸炉炸制的鸡翅外皮焦黄，外焦里嫩，酥软可口，味道鲜美，小型油炸机，单缸单筛电炸炉价格实惠合理，是油炸食品的工具.不锈电炸炉炸出的成品色泽鲜艳，脆、嫩、酥俱全，油炸食品是我国各族人民都喜欢的一种美食传统烹饪制作方法.应用范围广泛，温控电炸炉在食品机器械行业里现在也算是很值得人们热衷项目。
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