冷库建造-浩爽制冷-海鲜冷库建造

阴凉恒温冷库设计的储存温度一般在要求在0℃~20℃。

主要用途：原料存放、药品存 放等。普通的原料存放要求不是很高，普通库房增加制冷设备控制温度即可，特殊要求的药品阴凉库设计比较复杂。

论阴凉恒温冷库设计建造的重要性，结合国家对恒温的监督和管理，是保障我们生命及恒温质量的有效措施，药品冷库建造，建设不高于20℃的阴凉恒温冷库是目前恒温贮藏的普遍环境要求。

但是实际使用过程 中的温度防止要求10~20℃。根据规定，同一种货品，如果有两个贮 藏温度要求，需要按照低温要求进行存放。库房超过20℃的是常温 库，温度在30℃以下。加大目前阴凉恒温冷库的建设是数量和规模是当务之急。

阴凉恒温冷库设计建造前须知： 1.现有库房的结构和尺寸。库房的结构、采光窗情况等主要需要四周库房的用料和厚度（砖混还是彩钢板、厚度是多少）？还有库房顶部的的结构，是否有顶部保温？ 2.库房内的货架摆放和高度，这个会影响库内冷风机的方案设计。需要知道货架的高度、货架的间距等。 3.库内货物，库内货物的种类和数量还有进货温度是最为关键的。需要明确货物一次进货量和进货温度？ 4.库内周转速率，影响冷库制冷量的因素还有这个，库内周转速率越大，制冷功率就要适当放大。 5.阴凉恒温冷库室外机器放置点，一般是就近放置。如果距离过远需要明确距离或者现场测量。

对阴凉恒温冷库的围护结构要求没有低温冷库那么高。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，在果蔬农作物、宾馆、电子、化工等各种行业的生产加工储藏运销领域中，越来越多需要采用阴凉恒温冷库来储藏，它以全新的建筑理念替代了原有冷库安装类建造模式及运营方式，如今阴凉恒温冷库的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，具有远大的发展前途。

在药品行业更是尤为重要。药品生产企业、批发企业、大型医用机构一般都具备阴凉恒温冷库、药品阴凉冷库等不同的库房，能够将药品按贮藏温度分区存放。而药品零售企业、基层医用机构在这方面却做得不够。其温度尤其是夏秋季经常超过20℃。这样药品很可能在有效期内提前变质给用药者带来损害，或者虽然短期内没有变质，但用药者因个体差异出现较严重"的不良反应甚至意外。重视建造药品阴凉恒温冷库保存，加强药品阴凉冷库的建设，是维护涉药单位合法权益的需要，也是监管部门依法行政的需要，更是保证人民群众用药安全有效的需要

蔬菜冷库建筑的特点和要求：　

蔬菜冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它通过人工制冷，使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料，海鲜冷库建造，以减少外界传入的热量。为了减少吸收太阳的辐射能，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。因而冷冻库建筑与一般工业和民用建筑不同，有它独特的结构。蔬菜冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时不但增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏，所以要设置防潮隔热层，使冷藏库建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

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　茶叶的储藏

茶叶贮存的环境应保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，贮存期六个月以内者，茶叶保鲜冷库温度以维持0～5摄氏度更适宜；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。

冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，保鲜冷库建造，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，冷库建造，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

高品质储藏茶叶的4大要素：

　　1.茶叶水分含量 ：

　　水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3％-5％为好。当茶叶含水率达7％以上时，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8％，茶叶就可能发生霉变。

　　2.茶叶储藏温度:

　　温度的高低直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的劣变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以0℃-5℃为好，铁观音储存温度在-15℃左右为宜，能较长时间保持茶叶原有的色泽不变。

　　3.光线 :

　　光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕黄色；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致茶叶的香气、色泽、滋味劣变。因此，茶叶避光保存非常重要。

　　4.空气湿度:

　　茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80％以上时，茶叶的含水率一天就达到10％以上。因此，名优绿茶的包装应采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30-50％的环境中。