




10、感官品质检验:炒制产品灌《包》装前必须经感官后在进行灌《包装》。
11、灌《包.》装:瓶装、袋装产品都是自动计量、灌装、打印日 期、封口,关键控制点是灌装温度、计量精度的调控,必选个产品的特点控制好物料温度。盒装产品除做好上诉控制外、还必须在人工贴标、加盖环节加强控制。
12、灭菌:玻璃瓶装产品自带灭菌冷却功能、只需调控好湿度及时 间,袋装、盒装产品因物料不同,包装不同,需要根据不同物料、不同包装、调整水温及蒸汽温度、同时调整传送带速保证灭菌时间、达到灭菌效果。
13、送检、留样:按照公司《产品质量检验操作规程》,除委托检 验外、还有质检员感官检验、,好吃辣酱批发,要求取样、送检、浏阳都必须按《产品质量检验操作规程》执行。
14、装箱、入库:产品按品种、规格、批次分装于外包装箱内、 纸箱上贴合格证,标注有产品品名、生产日期、批次装箱员、检验员等信息。
辣椒依其食味和果型可分为几类型
1. 大甜椒:果实圆筒形或钝形,果肉味甜、辣味少。
2. 灯笼椒类:果实大,呈扁圆形,圆形,好吃辣酱,圆筒形,色红或黄,味甜少辣或不辣。按其果实形状又可分为大甜椒,大柿子椒和小圆椒三个品种群。
3. 小圆椒:果实扁圆形,果形较小,果皮深绿而无光泽,好吃辣酱生产厂家,肉较厚,微辣,适腌渍。
4. 长椒类:果实为长角形,常弯曲,辣味强,按形状又可分为短羊角椒、长羊角椒和线辣椒三个品种群
5. 大柿子椒:果实圆形,纵沟较多,果肉较厚或中等,味甜,稍有辣味
6. 长羊角椒:果实细长,为长着角形,果皮稍厚或稍薄,味辣。
7. 短羊角椒:果实为短角形,肉较厚,味辣。 辣椒之乡
好处是:
味辛,性热。能温中健胃,散寒燥湿,发汗。含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的***C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压的暂时上升,一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒,食欲不振,腹部有冷感,泻下稀水;寒湿郁滞,少食苔腻,身体困倦,肢体酸痛;恶寒无汗。
坏处:
过于偏爱辣味,易造成脏腑阴阳失调,产生***。肺气过盛辣味有发散等功能,吃多了容易使肺气过盛,耗伤气阴,导致身体情况降低,出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔烘热、口干舌痛以烂嘴角、流鼻血、牙痛等“上火”症状。湿热加重过食辛辣易加重体内湿热,表现为血压升高等。
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